L'ardoise de fromages de notre affineur "Hervé Mons" meilleur ouvrier de France,
mesclun de jeunes pousses, cerneaux de noix caramélisés et confiture maison
Vanille de Madagascar, Chocolat noir Caraïbes, Pistache, Caramel fleur de sel, Praliné, Citron vert, Noix de coco, Poire, Fraise, Framboise
Coupe 1 boule 2,70 €
Coupe 2 boules 4,90 €
Coupe 3 boules 7,60 €
Supplément de chantilly maison 1,00 €
Yakitori brochettes de poulet cuite sauce soja (8 pièces)
Risotto aux coques et persillade, poivrons à la catalane, crème citronnée et tuile croquante
Moules de Galice à l’escabèche BIO (110g) , petites sardines à l’huile d’olive vierge extra sur un toast au beurre et à la fleur de sel, beignets de crevettes, samoussas de légumes, filet mignon de porc fumé, falafels de pois chiches-légumes, sablé maison thym-emmental, croquettes de jambon ibérique, sauce chimichurri, chorizo et coppa en fines tranches
Filet mignon de porc fumé au bois de hêtre (10 tranches)
Falafels de pois chiches, de fèves, de menthe & de coriandre (8 pièces) & sauce maison
Moules de Galice à l’escabèche (110 g)
Boutons d’artichauts rôtis au thym citron, mousseline de rattes et sauce aux morilles
Petites sardines à l’huile d’olive vierge extra, toast, beurre à la fleur de sel et rondelles de citron (85 gr)
Crémeux chocolat noir "Caraîbes", noisettes torréfiées et caramélisées, sauce au caramel fleur de sel