Nos Viandes | Brasserie l'Authentique
Notre carte

Viandes

Sachez que notre chef travaille en exclusivité les produits frais, cela est un parti pris et un gage évident de qualité. Cependant, il arrive que cela puisse engendrer une rupture de stock pour certains plats en fonction de l’affluence de notre clientèle. Merci de votre compréhension.

Tartare de boeuf

préparé, frites paysannes et mesclun de jeunes pousses (3/10)

18,00 €

Suprême de pintade fermière

Cuit basse température, pommes de terre rissolées et bouton d’artichauts rôtis au thym, jus brun corsé (7)

28,00 €

Pluma de porc ibérique

Grillé à la plancha, gratin pommes de terre à la muscade et julienne de légumes, sauce chorizo (1/3/7)

29,00 €

Le Classic du chef

Faux-filet de bœuf Simmental dry aged, frites paysannes et mesclun de jeunes pousses, sauce béarnaise (3/7/10) 

32,00 €

Supplément mayonnaise maison

(3/10)

1,10 €