Nos Viandes | Brasserie l'Authentique
Notre carte

Viandes

Sachez que notre chef travaille en exclusivité les produits frais, cela est un parti pris et un gage évident de qualité. Cependant, il arrive que cela puisse engendrer une rupture de stock pour certains plats en fonction de l’affluence de notre clientèle. Merci de votre compréhension.

Tartare de boeuf

préparé, frites paysannes et salade verte (10)

17,50 €

Ris de veau basse température

Juste poêlés au beurre demi-sel, pommes de terre « Anna » confites au beurre de truffes, boutons d’artichauts rôtis au thym et sauce aux morilles (1/7)

35,00 €

La pièce du boucher !

Selon arrivage et inspiration du chef.

Adressez-vous à notre personnel :)

16,00 €

Secreto de cochon ibérique

cuit basse température, minis poivrons farcis d'une fine ratatouille maison au pesto, effeuillé de pommes de terre aux trompettes de la mort et jus corsé au chorizo (1/7)

28,00 €

Authentique salade Caesar

Coeur de romaine, poulet Cajun, oeuf dur, copeaux de vieux parmesan, croûtons et sauce Caesar (1/3/7/10)

18,00 €

Supplément mayonnaise maison

1,10 €