Toute notre équipe se tient à votre disposition 7j/7 pour organiser votre évènement sur mesure (baptême, communion, mariage, anniversaire, repas d’entreprise, ect…).
Nous avons 2 salles de restaurant et une terrasse à disposition, nous vous proposons 3 menus de saison ou des cocktails dinatoires ainsi que 2 forfaits boissons ou les boissons directement choisies à la carte.
Merci de contacter Monsieur Pionnier Simon par mail :
contact@brasserie-lauthentique.lu pour lui faire part de vos souhaits en lui communiquant :
- Le type d’évènements souhaité
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La date et l'heure de votre évènement
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Le nombre de personnes
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Pour un cocktail dinatoire merci de nous communiquer votre budget pour nous puissions vous proposer une offre adéquate
Informations :
Droit de bouchon = 20€ par bouteille
Frais supplémentaire de personnel = 150€/h à partir de 00h
Demande de nuit blanche (obligatoire à partir de 1h du matin) = 50€
Un acompte de 30% vous sera demandé pour valider votre réservation
Toute personne se désistant moins de 48h à l’avance sera facturée
Pour toutes allergies alimentaires merci de nous le communiquer par mail avant la date de votre évènement
Le solde la prestation est à régler en CB ou en espèces le jour de la prestation
Privatisation du restaurant pour un montant minimum de consommation de 1200€ du lundi au jeudi et 1500€ du vendredi au dimanche
Menu 35€/personne
Entrée
Choux croustillant au parmesan, tartare de saumon au raifort, échalotes et fines herbes, crème fouettée aux zestes de citron, roquette et vinaigre balsamique
ou
Oeuf poché, crémeux de pommes de terre au lard de Colonnata et copeaux de vieux parmesan et petits croûtons
Plat
Filet de bar grillé, ravioles de légumes et beurre blanc citronné à l'aneth
ou
Finger rib's de boeuf, risotto aux courges et champignons, jus brun
Dessert
Moelleux au caramel, fine nougatine cacahuète, billes de poires pochées, crème anglaise, sauce caramel fleur de sel et sorbet maison à la poire (1/3/5/7)
ou
Macaron au chocolat noir grand cru, crumble et glace maison au chocolat, crème anglaise aux fèves de tonka (1/2/7/8)
A noter que le choix des plats de chaque convive devra nous être communiqué au minimum 72h avant l'événement
Menu 45€/personne
Entrée
Rillettes de sardines, salade de salicornes et toast broché au curry
ou
Pastilla de canard confit en persillade et jus réduit aux trompettes de la mort
Plat
Pavé de saumon rôti au miel, carottes fânes, tarte fine de poireaux confits, sauce au vin blanc
ou
Volaille fermière cuite basse température, mousseline de butternut, noix caramélisées, gratin dauphinois et sauce aux girolles
Dessert
Bûchette pomme & pain d'épices : pain d'épices, compotée et mousse de pommes, chiffonnade de pommes à la cannelle, gel Granny Smith et glace maison pain d'épices (1/3/7)
ou
Petits choux de chocolat noir grand cru et grué de cacao servis chauds, praliné maison, chantilly maison à la vanille de Tahiti, étoiles en chocolat et tuile croquante (1/3/7/8)
A noter que le choix des plats de chaque convive devra nous être communiqué au minimum 72h avant l'événement
Menu à 60€/personne
Entrée
Saint Jacques poêlées dans un beurre mousseux, mousseline de céleri rave et shitakés sautés en persillade
ou
Tataki de boeuf Black Angus, sauce yakitori, oignons pickles, crispy, roquette, copeaux de vieux parmesan et crème balsamique
Plat
Mi-cuit de thon rouge aux aromates, croustillant de potimarron et châtaignes et mousseline de carottes
ou
Paleron de veau confit, écrasé de pomme de terre à la truffe, poêlée de légumes oubliés, sauce aux morilles
Dessert
Bonnet du père noël : croquant chocolat blanc, dacquoise noix de coco, ananas rôti, mousse aux fruits de la passion (1/3/7)
ou
Bonhomme de neige : brownie, croustillant pistache, parfait glacé au chocolat noir grand cru et crémeux pistache (1/3/7/8)
A noter que le choix des plats de chaque convive devra nous être communiqué au minimum 72h avant l'événement
Option végétarienne
Entrée
Oeuf poché, crémeux de pommes de terre, copeaux de vieux parmesan et petits croûtons
Plat
Risotto crémeux aux courges et champignons forestiers
Option réduction salées à l'apéritif
Possibilité d'avoir des réductions salées servies à l'apéritif, n'hésitez pas pas à nous donner votre budget pour que l'on puisse vous faire une proposition adéquate.
Option fromage
Si vous souhaitez avoir un service de fromages en supplément, merci de nous en informer.
Forfait boisson 20€/personne
1 verre de vin de notre sélection ou 1 apéritif au choix : bière pression ou kir vin blanc ou crémant
1 verre de vin de notre sélection
1 1/2 L d'eau plate ou pétillante
1 boisson chaude : expresso, café, thé ou infusion
Forfait boisson 25€/personne
1 apéritif au choix : bière pression ou kir ou crémant
2 verres de vin de notre sélection
1 1/2 L d'eau plate ou pétillante
1 boisson chaude : expresso, café, thé ou infusion