Notre Carte | Brasserie L'Authentique

Notre carte

Yakitori

Yakitori brochettes de poulet cuite sauce soja (8 pièces)

7,95 €

Fromages

L'ardoise de fromages de notre affineur "Hervé Mons" meilleur ouvrier de France,

mesclun de jeunes pousses, cerneaux de noix caramélisés et confiture maison

12,00 €

La planche apéro (2 pièces de chaque)

Moules de Galice à l’escabèche BIO (110g) , petites sardines à l’huile d’olive vierge extra sur un toast au beurre et à la fleur de sel, beignets de crevettes, samoussas de légumes, filet mignon de porc fumé, falafels de pois chiches-légumes,  sablé maison thym-emmental, croquettes de jambon ibérique, sauce chimichurri, chorizo et coppa en fines tranches

20,00 €

Filet mignon de porc

Filet mignon de porc fumé au bois de hêtre (10 tranches)

6,75 €

Pêche - Vanille - Romarin

Mousse de pêches à la vanille de Tahiti, crémeux et pain de gênes moelleux au romarin et glace maison à la vanille

9,00 €

Moules de Galice à l’escabèche

Moules de Galice à l’escabèche (110 g)

5,50 €

Éclair croustillant

Crémeux chocolat noir « Caraîbes », noisettes torréfiées et caramélisées, sauce & glace maison au caramel fleur de sel

9,50 €

Sardines à l'huile d'olive

Petites sardines à l’huile d’olive vierge extra, toast, beurre à la fleur de sel et rondelles de citron (85 gr)

6,20 €

Beignets de crevettes

Beignets de crevettes ail & persil (8 pièces) & sauce maison

5,95 €

Samoussas de légumes

Samoussas croustillants garnis de légumes au curry (6 pièces) & sauce maison

6,90 €

Croquilles d’escargot de Bourgogne

(8 pièces)

8,00 €

Croquettes au jambon ibérique

Croquettes garnies de béchamel et de jambon ibérique (5 pièces)

6,50 €