Notre Carte | Brasserie L'Authentique

Notre carte

Yakitori

Yakitori brochettes de poulet cuite sauce soja (8 pièces)

7,95 €

Gnocchis maison

aux légumes d'antan, sauce aux champignons et noix caramélisées

20,00 €

Médaillons de lotte

rôtis au lard et beurre au thym, écrasé de pommes de terre aux herbes et carottes fânes, sauce au curry 

26,00 €

Fromages

L'ardoise de fromages de notre affineur "Hervé Mons" meilleur ouvrier de France,

mesclun de jeunes pousses, cerneaux de noix caramélisés et confiture maison

12,00 €

Hamburger montagnard pur boeuf

confit d'oignons rouges et lardons, cornichons aigre-doux, fromage à raclette, frites paysannes et salade

20,00 €

Crème de potiron

et carottes au chèvre frais, brisures de châtaignes et graines de courges 

11,00 €

Menu Enfant (- de 12 ans)

Steak haché, frites et salade

ou

Croustillants d’aiguillettes de poulet, frites et salade

et

boule de glace maison au choix

10,00 €

Coquilles Saint-Jacques

gratinées, girolles et poireaux aux échalotes, béchamel de crustacés

15,00 €

Filet mignon de porc

Filet mignon de porc fumé au bois de hêtre (10 tranches)

6,75 €

Pavé de saumon

rôti sur peau, fenouil et cocotte de pommes de terre grenailles confites au thym citron, tuile croquante, beurre blanc aux agrumes et gel de yuzu

21,00 €

Soufflé

Servi avec une boule de glace maison

(max 3 parfums différents par table)

Caramel ou Pistache ou Fruit de la passion ou Praliné ou Rhum ou Grand Marnier

7,50 €

Risotto crémeux

à la truffe italienne d'automne et tuile croquante de parmesan

25,00 €