Saumon mariné aux échalotes confites et à l’aneth, galette de pommes de terre en persillade, cornichons aigre-doux, fromage blanc aux fines herbes, oignons rouges en pickles, double cheddar, frites & salade (1/3/4/7/8/11/12)
Petites sardines à l’huile d’olive vierge extra sur un toast au beurre et à la fleur de sel, beignets de crevettes, minis taquitos Mexicains et sauce sweet chili, falafels de pois chiches-légumes, sablé thym-emmental, croquettes de jambon ibérique, coppa en fines tranches (1/2/4/6/7/8/12/14)
Servie uniquement le soir
snacké au sésame, pommes de terre grenailles caramélisées au miel et sauce soja, julienne de piquillos (4/6/11/12)
Riz, poivrons, haricots rouges, maïs (6 pièces) & sauce sweet chili (1/5/8)
Petites sardines à l’huile d’olive vierge extra, toast, beurre à la fleur de sel et rondelles de citron (85 gr) (4)
Biscuit moelleux au miel et aux noix, crémeux aux pommes Granny Smith, quenelle poires-pommes-pruneaux, sorbet maison aux poires, noix torréfiées et caramélisées, sauce caramel et gel acidulé (1/3/7/8)
Pâte sucrée-sablée cacao, biscuit moelleux à la coco, ganache au chocolat noir intense, mousse à la noix de coco, crumble et sorbet maison à la coco (1/3/7/8)
(3/10)
Croquettes garnies de béchamel et de jambon ibérique (5 pièces) (1/3/7)
Compotée à la mandarine, tuile aux zestes d’orange, pistaches torréfiées et caramélisées et gel mandarine (1/3/8)