Notre carte

Yakitori brochettes de poulet cuite sauce soja (8 pièces)

aux légumes d'antan, sauce aux champignons et noix caramélisées

rôtis au lard et beurre au thym, écrasé de pommes de terre aux herbes et carottes fânes, sauce au curry 

L'ardoise de fromages de notre affineur "Hervé Mons" meilleur ouvrier de France,

mesclun de jeunes pousses, cerneaux de noix caramélisés et confiture maison

confit d'oignons rouges et lardons, cornichons aigre-doux, fromage à raclette, frites paysannes et salade

et carottes au chèvre frais, brisures de châtaignes et graines de courges 

Steak haché, frites et salade

ou

Croustillants d’aiguillettes de poulet, frites et salade

et

boule de glace maison au choix

gratinées, girolles et poireaux aux échalotes, béchamel de crustacés

Filet mignon de porc fumé au bois de hêtre (10 tranches)

rôti sur peau, fenouil et cocotte de pommes de terre grenailles confites au thym citron, tuile croquante, beurre blanc aux agrumes et gel de yuzu

Servi avec une boule de glace maison

(max 3 parfums différents par table)

Caramel ou Pistache ou Fruit de la passion ou Praliné ou Rhum ou Grand Marnier

à la truffe italienne d'automne et tuile croquante de parmesan