L'ardoise de fromages de notre affineur "Hervé Mons" meilleur ouvrier de France,
mesclun de jeunes pousses, cerneaux de noix caramélisés et confiture maison
Yakitori brochettes de poulet cuite sauce soja (8 pièces)
Moules de Galice à l’escabèche BIO (110g) , petites sardines à l’huile d’olive vierge extra sur un toast au beurre et à la fleur de sel, beignets de crevettes, samoussas de légumes, filet mignon de porc fumé, falafels de pois chiches-légumes, sablé maison thym-emmental, croquettes de jambon ibérique, sauce chimichurri, chorizo et coppa en fines tranches
Filet mignon de porc fumé au bois de hêtre (10 tranches)
Biscuit de Savoie, crémeux au miel du Limpertsberg, parfait glacé à l’abricot, amandes torréfiées et caramélisées et coulis d’abricot
Moules de Galice à l’escabèche (110 g)
Crémeux chocolat noir « Caraîbes », noisettes torréfiées et caramélisées, sauce & glace maison au caramel fleur de sel
Petites sardines à l’huile d’olive vierge extra, toast, beurre à la fleur de sel et rondelles de citron (85 gr)
Foie gras poêlé, minis galettes de pommes de terre, légumes grillés à la plancha et sauce aux morilles
Samoussas croustillants garnis de légumes au curry (6 pièces) & sauce maison
(8 pièces)