Nos Desserts | Brasserie l'Authentique
Notre carte

Fromages & Desserts

Peu importe tout ce que je mange, il y a toujours de la place pour le dessert. Le dessert ne va pas dans l’estomac, le dessert va dans le coeur.

Fromages

L'ardoise de fromages de notre affineur "Hervé Mons" meilleur ouvrier de France,

mesclun de jeunes pousses, cerneaux de noix caramélisés et confiture maison (7/8)

14,00 €

Soufflé

Servi avec une boule de glace maison

(max 3 parfums différents par table)

Grand Marnier, Chartreuse verte, Pistache, Caramel, Nutella  (3/7)

8,00 €

Macaron

Macaron à l'unité (demandez nous nos parfums) (3/7/8)

1,10 €

Café gourmand

Café, expresso, thé ou infusion accompagné de 4 gourmandises de nos pâtissières (1/3/7/8)

9,00 €

Mille feuilles chocolat et noisettes

Biscuit moelleux aux noisettes torréfiées, croquant chocolat au lait et noisettes, ganache au chocolat noir 54%, fines feuilles de chocolat au lait, chantilly Jivara et glace maison sur un crumble (3/7/8)

10,50 €

Macabelle

Macaron garni d’une compotée de mirabelles de Lorraine et d’un crémeux caramel, mirabelles flambées à l’eau de vie, sauce caramel fleur de sel et sorbet mirabelle (3/7/8)

10,50 €

Baba au rhum Kraken

Baba au rhum Kraken, chantilly maison à la vanille de Madagascar et suprêmes d’agrumes (1/3/7)

11,00 €

Baba au rhum Don Papa

Baba au rhum Don Papa, chantilly maison à la vanille de Madagascar et suprêmes d’agrumes (1/3/7)

12,00 €

Baba au rhum Diplomatico 12ans

Baba au rhum Diplomatico 12 ans, chantilly maison à la vanille de Madagascar et suprêmes d’agrumes (1/3/7)

13,00 €

Glaces & Sorbets maison

Vanille de Madagascar, Chocolat noir Caraïbes, Pistache, Caramel fleur de sel, Sésame noir, Citron vert, Yaourt, Framboise, Mirabelle (3/7/8)

 

Coupe 1 boule   2,80 €  

Coupe 2 boules 5,00 €

Coupe 3 boules 7,70 €

Supplément de chantilly maison 1,50 €