Nos Desserts | Brasserie l'Authentique
Notre carte

Fromages & Desserts

Peu importe tout ce que je mange, il y a toujours de la place pour le dessert. Le dessert ne va pas dans l’estomac, le dessert va dans le coeur.

Fromages

L'ardoise de fromages de notre affineur "Hervé Mons" meilleur ouvrier de France,

mesclun de jeunes pousses, cerneaux de noix caramélisés et confiture maison

12,00 €

Soufflé

Servi avec une boule de glace maison

(max 3 parfums différents par table)

Grand Marnier, Chartreuse verte, Pistache, Caramel ou Nutella

7,80 €

Macaron

Macaron à l'unité (demandez nous nos parfums)

1,00 €

Café gourmand

Café, expresso, thé ou infusion accompagné de 4 gourmandises de nos pâtissières

9,00 €

Tartelette choco-tonka

Pâte sucrée cacao, caramel fleur de sel, crémeux Jivara et fèves de tonka, crémeux Caraïbes enrobé de glaçage aux noisettes, glace au chocolat et tuiles au grué de cacao

9,00 €

Moelleux au caramel

Fine nougatine aux cacahuètes, crème anglaise, billes de poires pochées et sorbet poire maison

9,00 €

Bounty à notre façon

Mousse coco enrobée de chocolat au lait croquant, rocher moelleux coco, ananas rôti et sorbet ananas maison

8,80 €

Omelette Norvégienne

Flambée devant vous au cognac, crème anglaise à la vanille de Madagascar, amandes entières torréfiées et caramélisées

9,00 €

Dessert de la semaine

Croq’pommes: mousse pommes Granny Smith, pommes golden confites au miel du Limpertsberg et sablé breton, gel pommes et glace maison à la vanille

9,00 €

Glaces & Sorbets maison

Vanille de Madagascar, Chocolat noir Caraïbes, Pistache, Caramel fleur de sel, Spéculos, Citron vert, Yaourt, Poire, Ananas

 

Coupe 1 boule   2,70 €  

Coupe 2 boules 4,90 €

Coupe 3 boules 7,60 €

Supplément de chantilly maison 1,00 €