Nos Desserts | Brasserie l'Authentique
Notre carte

Fromages & Desserts

Peu importe tout ce que je mange, il y a toujours de la place pour le dessert. Le dessert ne va pas dans l’estomac, le dessert va dans le coeur.

Fromages

L'ardoise de fromages de notre affineur "Hervé Mons" meilleur ouvrier de France,

mesclun de jeunes pousses, cerneaux de noix caramélisés et confiture maison

12,00 €

Soufflé

Servi avec une boule de glace maison

(max 3 parfums différents par table)

Grand Marnier, Chartreuse verte, Pistache, Caramel ou Nutella

7,80 €

Macaron

Macaron à l'unité (demandez nous nos parfums)

1,00 €

La ruche glacée

Biscuit de Savoie, crémeux au miel du Limpertsberg, parfait glacé à l’abricot, amandes torréfiées et caramélisées et coulis d’abricot

9,50 €

Café gourmand

Café, expresso, thé ou infusion accompagné de 4 gourmandises de nos pâtissières

9,00 €

Dessert de la semaine

Délice glacé pomme-noisette, dacquoise noisette et mousse pomme Granny Smith, pommes caramélisées, gel acidulé et sorbet yaourt maison

9,00 €

Baba au rhum Kraken

Chantilly maison à la vanille de Tahiti et suprêmes d’agrumes

10,00 €

Baba au rhum Diplomatico 12ans

Chantilly maison à la vanille de Tahiti et suprêmes d’agrumes

12,00 €

Tartelette choco-tonka

Pâte sucrée cacao, caramel fleur de sel, crémeux Jivara et fèves de tonka, crémeux Caraïbes enrobé de glaçage aux noisettes, glace au chocolat et tuiles au grué de cacao

9,00 €

Glaces & Sorbets maison

Vanille de Madagascar, Chocolat noir Caraïbes, Pistache, Caramel fleur de sel, Spéculos, Citron vert, Yaourt, Poire

 

Coupe 1 boule   2,70 €  

Coupe 2 boules 4,90 €

Coupe 3 boules 7,60 €

Supplément de chantilly maison 1,00 €

Moelleux au caramel

fine nougatine aux cacahuètes, crème anglaise et glace maison vanille

8,50 €