Nos Desserts | Brasserie l'Authentique
Notre carte

Fromages & Desserts

Peu importe tout ce que je mange, il y a toujours de la place pour le dessert. Le dessert ne va pas dans l’estomac, le dessert va dans le coeur.

Fromages

L'ardoise de fromages de notre affineur "Hervé Mons" meilleur ouvrier de France,

mesclun de jeunes pousses, cerneaux de noix caramélisés et confiture maison (7/8)

12,00 €

Soufflé

Servi avec une boule de glace maison

(max 3 parfums différents par table)

Grand Marnier, Chartreuse verte, Pistache, Caramel, Nutella ou Framboise (3/7)

8,00 €

Macaron

Macaron à l'unité (demandez nous nos parfums) (3/8)

1,10 €

Café gourmand

Café, expresso, thé ou infusion accompagné de 4 gourmandises de nos pâtissières (1/3/7/8)

9,00 €

Choux renversé croustillant

Choux croustillant garni d’un crémeux chocolat au lait et éclats de croquants praliné-feuillantine, disque de sablé cacao, mousse au chocolat noir intense, noisettes torréfiées, gel cacao et praliné maison (1/3/7/8)

9,50 €

Pot de fleur en trompe l’oeil

Pot en chocolat blanc, crémeux à la rhubarbe, compotée de rhubarbe, mousse aux fraises, crumble amande, fraises Guariguettes et coulis maison (1/3/7/8)

12,00 €

Finger framboise - pistache

Pâte sucrée - sablée, praliné pur à la pistache, compotée et crémeux à la framboise, brésilienne et pistaches caramélisées, coulis maison & sorbet framboise (1/3/7/8)

9,50 €

Glaces & Sorbets maison

Vanille de Madagascar, Chocolat noir Caraïbes, Pistache, Caramel fleur de sel, Citron vert, Yaourt, Poire, Fruit de la passion, Fraise, Framboise, Rhubarbe (3/7/8)

 

Coupe 1 boule   2,80 €  

Coupe 2 boules 5,00 €

Coupe 3 boules 7,70 €

Supplément de chantilly maison 1,50 €