Notre Carte

Nos Ardoises à partager : (pour 2 personnes)

Ardoise de tapas                                                                                                                                                                                             19 €

Moules de Galice à l’escabèche BIO , petites sardines à l’huile d’olive vierge extra sur un toast au beurre et à la fleur de sel, beignets de crevettes, samoussas de légumes, filets d'anchois infarinata, bouchées au camembert doux panés, falafels de pois chiches-légumes, mayonnaise maison et sablé maison thym-emmental                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          

Nos Entrées :

Feuilleté de boudin noir aux pommes caramélisées, sauce moutarde à l'ancienne et mesclun de jeunes pousses                                13 €

 

Authentique soupe à l'oignon gratinée                                                                                                                                                        11 €

 

Croustillants de reblochon fermier, salade verte et fruits secs caramélisés                                                                                               12 €

 

 Os à la moelle à l'ail et persil, toast de pain complet                                                                                                                                13 €                                                                                 

 Gambas à la plancha, sauce tomate au yaourt et huile d'olive, citron, curcuma et ail pressé                                                              15 € 

                        ​​​

Menu Enfant : (- de 12 ans) 10 €

Steak haché, frites et salade

ou

Croustillants d’aiguillettes de poulet, frites et salade

+

 une boule de glace maison au choix

Nos Viandes :

 

Joue de boeuf confite, pommes de terre grenailles et ail en chemise, carottes et pois gourmands, la sauce d'un bourguignon          22 €

 

Coeur de poitrine de veau basse température, mousseline de courge "Butternut" et trompettes de la mort en persillade, pommes pailles                                                                                                                                                                                                              25 € 

                                                                                                                                                                     

Tartare de boeuf préparé, frites paysannes et salade verte                                                                                                                   17,5 € 

Cuisse de canard confite, aligot de l'Aubrac et trio de minis-carottes déglacées au porto                                                                     21 

Côte de boeuf Simmental (500g) au sautoir, cocotte de pommes de terre rôties aux herbes, échalotes confites et beurre "Maître d'hôtel                                                                                                                                                                                                                           32 €

Volaille fermière en deux cuissons, purée de panais et crosnes juste saisis, écrasé de pommes de terre au mascarpone et sauce morilles                                                                                                                                                                                                            27 €

Parmentier de sanglier au céleri rave, mesclun croquant et petits radis, jus réduit aux airelles                                                         20 €

         

Nos Poissons :

 

Dos de lieu noir en croute d'herbes folles, écrasé de rattes du Touquet au sel de Guérande et duo de choux, crème légère infusée au thym-citron                                                                                                                                                                                                24 €

 

Pastilla de saumon aux fruits secs caramélisés, fondue de poireaux et mousseline de patates douces, fumet de crustacés                22 €

Végé-t’as-rien :

 

Risotto crémeux à la truffe noire, huile de truffes blanches et copeaux de très vieux parmesan 40 mois                                             21 

Hamburger au pané de blé, fromage et épinards, double cheddar et oignons rouges, cornichons aigre-doux, sauce blanche, frites et salade                                                                                                                                                                                                          18 €

Les Desserts de Fanny :

Peu importe tout ce que je mange, il y a toujours de la place pour le dessert.

Le dessert ne  va pas dans l’estomac, le dessert va dans le coeur.

 

Ardoise de fromages affinés, salade verte, cerneaux de noix caramélisés, raisins frais  et confiture maison                                     10 €    

                                      

                   

Sa spécialité : les Soufflés !                                                                                                                                                                         7,5 € Praliné - Pistache  -Caramel - Grand Marnier - Chartreuse              

Café gourmand                                                                                                                                                                                              8,5 €

Macaron (demandez nous nos parfums)                                                                                                                                                        1 €

au rhum de votre choix, suprêmes d'agrumes et chantilly maison à la vanille de l'île de la Réunion

                                     Négrita 8,5€     Kraken 10€    Diplomatico 12 ans  12€

 

Eclair croustillant au chocolat noir des Caraïbes, noisettes caramélisées, sauce et glace caramel fleur de sel                                      9 €

Tartelette exotique : crémeux fruits de la passion, brunoise d'ananas, mangue et kiwi, sorbet citron vert                                            9€

Moelleux au chocolat noir, croquant spéculos, crème anglaise vanille et billes de poires pochées                                                        9,5€

 

Nos Glaces et Sorbets maison !

suplément de chantilly maison 1 € 

Vanille de Madagascar, Chocolat noir Caraîbes, Pistache, Caramel fleur de sel, Spéculoos

Citron vert, Pêche sanguine, Mandarine, Poire

 

Coupe 1 boule 2,70 €  Coupe 2 boules 4,90 € Coupe 3 boules 7,60 €

RESERVATION

Tel : (00 352) 27 47 87 73

Gsm : (00 352) 661 643 388

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42 avenue du Bois

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